Koffieplant
Intro Van Ethiopische oorsprong Een lange tocht Mythen en geschriften Koffie in geschriften What's in a name Benamingen koffie Onderweg Volgens herkomst In het spoor van veroveraars Plantages Koffie en Congo Koffieboeren Drogen in openlucht Vervoer in jute zakken Schaduwkant Duurzame koffie Labels Coffea-Linnaeus Wetenschappelijke naam Classificatie Coffea De koffieplant Coffea arabica-robusta Populairste soort In woord en beeld Botanische tekening Hoe krijgen planten een naam? Teelt en verwerking Circulaire economie Toepassingen hergebruik Koffiewereld Soorten koffie De koffiegordel Wereldkaart koffiegordel
Koffiebranden
Intro Wie is wie in de koffieketen Van plant tot schip Traders Traders en koffietransport Handelsnaties De Antwerpse haven Opslagplaatsen Antwerpse naties Aanvoer koffie Laden en lossen Buildragers Koffiebranden Thuiskoffiebranders Aantal koffiebranderijen Stukje techniek Naar ieders smaak Naambekendheid Vakmanschap Brandproces Zakje of pakje Verpakkingen Exotisch of herkenbaar Circulaire economie What's in a name Proefbranden Verschillende brandingen Stadia van branden In de handel
Koffiezetten
Intro Wat voorafgaat - koffie malen Vijzel en stamper Turkse koffiemolens Hand-wand-en winkelmodel Evolutie modellen In een handomdraai Koffiemolen Soundscape Molens en modellen Peugeot en andere Kubusmodel Tijdslijn Over malen en messen Koffiezetten Ethiopische traditie Water Opzetfilters Unieke opzetfilter Onderonsje Kleuren en smaken Koffiezettoren Koffie in een kop What's in a name Barista en Latte art Circulaire economie
Koffiedrinken
Intro Wie drinkt koffie en waarom Wetenschappelijke interesse 17de - 18de eeuw 18de eeuw 19de eeuw Affiches en promomateriaal Affiche 20ste eeuw 21ste eeuw Iedereen drinkt koffie Koffieverbruik in België Circulaire economie Herbruikbare modellen What's in a name Klanten van koffiehuizen Het koffiehuis Over huizen en bars Interieurs koffiehuizen Spel en vermaak Historische koffiehuizen Koffie de dag rond Ochtend Ontbijtafel Voormiddag Middag Namiddag - Koffietradities Avond Nacht Wat drinkt men Luxekoffies Extra's en gebak Zoetigheden Koffiestories menukaart Koffieslurpers

Colofon

Previous Next